张家口高新区特色烧烤店推荐

　　富强路位于我市高新区，道路总长度约1.78公里，北起燕山大街(纬一路)，南至中华大街(纬三路)，道路由北向南依次为长治大街、中山大街、敬业街、中华大街相交。附近建有北方学院、时代广场小区，居住人群密集、人流量大，正因这种原因，富强路两侧现有各类饭店25家之多。

　　因独特的地理位置和就餐人群，所以这里并没有那种装修华丽的大型饭店，有的则是整洁干净的小店面，经营着众多颇具特色的各类菜品与小吃，这中不乏烤鱼、川菜、过桥米线等一系列地方特色。跟随着记者的脚步我们一同去挖掘这里的美食!

　　特色类

　　提到烤鱼，人们脑海中总会一闪而过的是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。真正的烤鱼并不是我们想象的那样，富强路上饭店经营的烤鱼沿袭了川式烤鱼的制法。它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。烤鱼最早发源于重庆万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。记者亲自品尝了位于富强路上的三家烤鱼店，制作方法上都沿袭了传统烤鱼的技法，都经过腌、烤、炖三种烹饪工序。唯一的区别在于各家所选用的配菜及配料有所不同，致使口味各具特色。

　　代表饭店：爱尚麻辣、巫山烤鱼烧烤类

　　富强路并不位于主干道，各家的烧烤摊位也都很自觉地摆放在饭店门口，并未影响到车辆及附近居民，在符合烧烤规定的前提下，为我市消费者提供了一个即可品味美食又可消暑纳凉的去处。在这条街上云集着多种类型的烧烤，清真、东北、地方等一系列烧烤模式，其中尤以烤羊腿深受消费者的喜爱。“我经常来这条街吃烧烤，特别喜欢吃这里的烤羊腿，和店主熟了之后才知道，这里的烤羊腿都是经过十多个小时研制的，所以味道才这么浓郁”一位就餐的消费者说道。此外，这里的东北烧烤也十分地道，烤制蔬菜的种类多样，深受前来就餐的消费者喜爱。

　　代表饭店：东北烧烤、海锋碳火烤羊腿小吃类

　　因为富强路紧邻北方学院与时代广场小区，所以来这里吃饭的消费者中以学生和居民居多，小吃就成了消费者的首先。过桥米线、烩面、秘制排骨饭等一系列独具特色的小吃吸引着周边的众多的消费者。“现在天气炎热不愿意在家里做饭，因此每到饭点的时候就来小区附近的饭店里买上几个菜，或者是和家里人来这里就餐”市民张阿姨说道。在和这些小饭店的经营者交谈中得知，他们经营的这些小吃深受附近学生和小区居民的喜爱。

　　代表饭店：烩面、腊汁肉白吉馍